胶体磨能使物料在高剪切作用下，被有效乳化、均质、粉碎。胶体磨在食品行业运用最为广泛，比如说磨豆浆，胶体磨研磨出来的豆浆无残渣，大豆中的营养成分不会流失，轻微的乳化效果让豆浆的成分更利于人体吸收。如加工花生酱、芝麻酱等物料，最好要先对它进行油炸或加点水一起研磨，因为胶体磨前提是湿法研磨，对物料的硬度是有要求的，过硬的物料会对胶体磨的磨头造成损坏。胶体磨还可以用来研磨辣椒酱、果酱、果汁、果蔬等，甚至在日用化工、生物制药等行业也有应用。下面小编来带大家看看胶体磨研磨物料的过程。